jueves, 6 de noviembre de 2008

Anteproyecto.

1. LA GÉNESIS DE LA IDEA INICIAL:

Lo que se busca con la con la realización de esta página o hipermedio,es concientizar a las personas sobre la importancia de tener una buena alimentacion, enfocandola desde las vitaminas y los oligoelementos; Es decir, primero quiero abordar el tema desde lo biologico (es en esta parte en donde realizare una pequeña descripccion de cada vitamina y de cada oligoelemento) y despues mostrar las enfermedades derivadas de una baja o exajerada ingesta de las mismas. Con el fin de generar un cambio en los habitos alimenticios , basados, en una buena fundamentación sobre los componentes primordiales de los alimentos,(es decir las vitaminas y los oligoelementos).
Este tema, considero que es de una gran relevancia en nuestro medio, me refiero a la actualidad y al medio de la salud; pues hoy en dia existen diversidad de dietas que no son balanceadas lo que genera en muchos casos ciertos desordenes que conllevan a una enfermedad y en algunos casos a la muerte. Por otro lado esta el medio de la salud, pues hoy en dia los medicos se han desligado de este aspecto fundamental del proseso de la salud y la enfermedad de los pacientes.
Tambien busco, que las personas que visiten esta pagina o hipermedio, sean criticos con la informacion alli presentada y que genere en ellos cierto grado de seguridad, esto, lo he tratado de lograr con la ayuda de personas que saben del tema y presentado informacion bien fundamentada y de fuentes serias de informacion.

2. OBJETIVOS

- Concientizar a las personas (madres de familia, médicos y demás) de que una buena alimentación y hábitos mas sanos de vida pueden prevenir y ayudar a mejorar ciertas enfermedades en los humanos.
- Mostrar de una manera sucinta pero concisa la información perteneciente a las vitaminas y los oligoelementos.
- Mostrar los alimentos mas nutritivos con el fin de que las personas que entren a esta página, se den cuenta, de su verdadera importancia biológica y traten de incluirlos en su dieta diaria.

- Concientizar a las personas de mucho de lo saludable no están bueno como se piensa y que esto puede generar ciertas enfermedades en nuestro cuerpo.
- Crear en las personas una actitud critica sobre el contenido del hipermedio, con el fin de buscar el perfeccionamiento del mismo.
- Mostrar las enfermedades derivadas de un deficit o una exagerada ingeta de las vitaminas y los oligoelementos.

3. DESTINATARIOS

Como en cierta medida el objetivo de esta página es educar a la gente en cuanto a su salud, es importante saber que está dirigido a las mamas que son amas de casa y se preocupan por brindarle a sus familias una buena alimentación; también estará dirigido a personal de la salud, pues como lo mencione antes los médicos se han desligado mucho de esta parte del hombre y se la han dejado a otras profesionales; y por último a la persona que le llame la atención este tema y que desee informarse sobre los beneficios de las vitaminas y los oligoelementos.Y tambien se puede decir que esta dirigido a las personas jovenes que como yo se ven motivados a mejorar sus habitos alimencios en pro de su salud.

4. CONTENIDOS.

La tabla de contenidos que se presenta a continuación es susceptible a cambios en su estructura mas no en su contenido cuando se pase a realizar la pagina.


-
Que son y cuáles son las vitaminas.
Vitaminas hidrosolubles.
Vitamina c o acido ascórbico.
-Vitaminas del complejo B.
· Vitamina B1 o Tiamina.
· Vitamina B2 o Riboflavina.
· Vitamina B3 o Niacina.
· Vitamina B5 o Acido Pantoteico.
· Vitamina B6 o Piridoxina.
· Vitamina B8 o Botina.
· Vitamina B9 o Acido Fólico.
· Vitamina B12 o Aminocobalamina.
. Vitaminas liposolubles.
· Vitamina A o Retinol.
· Vitamina D o Colecalciferol.
· Vitamina E o Tocoferol.
· Vitamina K o Naftoquinona.

-Que son y cuáles son los oligoelementos más importantes.
. Aluminio.
. Azufre.
. Boro.
. Potasio.
. Cromo.
. Calcio.
. Flúor.
. Fosforo.

. Hierro.
. Litio.
. Magnesio.
. Selenio.
. Sodio.
. Yodo.
. Zinc.

- Bibliografía recomendada.
- Contáctenos.

Desarrollo.

Que son las vitaminas:
Son sustancias químicas naturales, que están presentes en cantidades diminutas en la mayoría de nuestros alimentos, y es de estos en gran parte, de donde obtenemos las vitaminas que requerimos; sin embargo existen otras vitaminas que obtenemos de diferente manera.
Las vitaminas son necesarias para el desarrollo, el crecimiento y varias reacciones químicas del organismo.
El cuerpo las necesita para mantener las funciones metabólicas normales y la hematopoyesis, la células de los mamíferos no pueden sintetizarlas pero actúan como cofactores de reacciones enzimáticas.
Las vitaminas se pueden clasificar en liposolubles e hidrosolubles, el cuerpo no almacena grandes cantidades de vitaminas hidrosolubles, pues el excedente es excretado por la orina, de modo que es necesario restituirlas de manera regular ya sea a través de alimentación o por algún otro medio para mantener niveles histicos esenciales. Las vitaminas liposolubles se almacenan mejor en el organismo, y si no son excretadas, pueden ocasionar toxicidad.
VITAMINA C:

Requerimientos diarios: Hombres 90 mg al día.
Mujeres 75 mg al día.

La vitamina C, o acido ascórbico, no la produce el organismo, por lo cual hay que obtenerla de los alimentos. Es la más inestable de las vitaminas y se destruye fácilmente con la cocción y el procesamiento de los alimentos. Cuando se consume en exceso se elimina en la orina. Es indispensable para la producción de colágeno, proteína estructural que fortalece los huesos y los vasos sanguíneos, para fijar los dientes a las encías, para ayudar al crecimiento, para la reparación de los tejidos y para la cicatrización. También actúa como antioxidante, protege contra infecciones al habilitar a los leucocitos para destruir las bacterias, interviene en la producción de glóbulos rojos y hemoglobina, y ayuda a asimilar el hierro.

DEFICIENCIA DE VITAMINA C:
El déficit de vitamina C e presenta cuando no se ingieren suficientes cítricos frescos y jugos, y cuando se sigue una dieta muy rigurosa. Los bebedores y fumadores se arriesgan a padecer esta deficiencia porque el alcohol impide su asimilación y el tabaco merma sus niveles. Las personas con quemaduras y heridas, neumonía, tuberculosis y fiebre reumática, y las que están recuperándose de una cirugía, requieren más vitamina C para acelerar su curación.
Su déficit causa escorbuto, que se acompaña de debilidad muscular, dolor de las articulaciones, mala cicatrización, perdida de dientes, encías sangrantes e inflamadas, piel susceptible a magulladuras, fatiga y, en algunas ocasiones, depresión.

BUENAS FUENTES:
La vitamina C se encuentra en los siguientes alimentos, que contienen, por lo menos 10mg por cada 50-200g (1.75-7oz):
Banano.
Espárragos.
Brócoli.
Col de brúcelas.
Col.
Pimentón.
Tomate.
Moras.
Toronja.
Guayaba.
Kiwi.
Mango.
Melón cantaloup.
Naranja.
Piña.
Fresa.
(de cada vitamina se suministrara la misma información que se suministro en este ejemplo en este caso la vitamina C)
Que son los oligoelementos:
En el organismo hay pequeñas cantidades de numerosos elementos esenciales para su
funcionamiento. La mayor parte de los oligoelementos son metales, y con mayor frecuencia son componentes de encimas. Además, muchos son esenciales en la dieta, aunque es tan pequeña la cantidad necesaria, que rara vez producen estados de deficiencia, a diferencia de otros, como el hierro y el yodo, que pueden ser tan escasos en los alimentos que su ingesta puede ser inadecuada
En la mayoría de los oligoelementos se realizaran enlaces al siguiente link:
http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/minerales2.htm

Y con los demás se realizaran los ítems que se realizaron con las vitaminas incluidas sus respectivas imágenes.
Bibliografía recomendada: Se pondrán las referencias bibliográficas que se ponen en el siguiente punto de esta actividad.
Contáctenos:
Se podrán el nombre, el correo electrónico o email, y el nivel de escolaridad del creador y su colaborador.
· Manuel Antonio Echavarría David (Creador).
Estudiante primer semestre de medicina de UdeA.
Email:
manueled9006@gmail.com

· María Paula Echavarría David (Colaboradora).
Estudiante onceavo semestre de medicina de la UPB.
Email:
mariapaulaed@gamil.com

5. CITAS BIBLIOGRAFICAS:

· Academia Estadounidense de Médicos de Familia,(octubre de 2006), vitaminas y minerales: lo que usted debería saber. Consultada el 30 de septiembre de 2008 de: http://familydoctor.org/online/famdoces/home/otc-center/otc-medicines/863.html

· Dr. Tango, Inc. (1 de febrero de 2007), Biblioteca nacional de medicina de EE.UU. y los institutos nacionales de salud, Medline Plus. Las Vitaminas, Consultado el 30 de septiembre de 2008 de: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002399.htm

· LYFORD, Irene y COGHILL, Liz. Nutrición para la vida. Colombia: Prensa Moderna, 2007, 320p.

· VAN WAY III, Charles W e IRENTON-JONES, Carol. Secretos de la nutrición: preguntas y respuestas que revelan los secretos de la atención nutrimental exitosa en la salud y la enfermedad. Segunda Edición. México: McGraw-Hill Interamericana, 2004, 286p.

· LOZANO TERUEL, J.A et. al. Bioquímica y Biología molecular: para ciencias de la salud. Tercera Edición. España: McGraw-Hill Interamericana, 2005,783p.

(Es muy posible que se agreguen mas fuentes bibliográficas, como las del link mencionado en la parte de los oligoelementos y demás paginas de donde se sacaron imágenes)

lunes, 27 de octubre de 2008

Desarrollo De Contenidos.

1.Vitaminas.

Que son y cuáles son las vitaminas.

1.1. Vitaminas hidrosolubles.
1.1.1.vitamina c o acido ascórbico.
1.1.2.Vitaminas del complejo B.
1.1.2.1. Vitamina B1 o Tiamina.
1.1.2.2.Vitamina B2 o Riboflavina.
1.1.2.3.Vitamina B3 o Niacina.
1.1.2.4.Vitamina B5 o Acido Pantoteico.
1.1.2.5.Vitamina B6 o Piridoxina.
1.1.2.6.Vitamina B8 o Botina.
1.1.2.7.Vitamina B9 o Acido Fólico.
1.1.2.8.Vitamina B12 o Aminocobalamina.
1.2 . Vitaminas liposolubles.
1.2.1.Vitamina A o Retinol.
1.2.2.Vitamina D o Colecalciferol.
1.2.3.Vitamina E o Tocoferol.
1.2.4.Vitamina K o Naftoquinona.


2. Oligoelementos.

Que son y cuáles son los oligoelementos más importantes.


2.1.Aluminio.
2.2.Azufre.
2.3.Boro.
2.4.Potasio.
2.5.Cromo.
2.6.Calcio.
2.7.Fluor.
2.8.Fosforo.
2.9.Hierro.
2.10.Litio.
2.11.Magnesio.
2.12.Selenio.
2.13.Sodio.
2.14.Yodo.
2.15.Zinc.

3. Bibliografia recomendada.

4.Contactenos.

Desarrollo:

1.Vitaminas.

Son sustancias químicas naturales, que están presentes en cantidades diminutas en la mayoría de nuestros alimentos, y es de estos en gran parte, de donde obtenemos las vitaminas que requerimos; sin embargo existen otras vitaminas que obtenemos de diferente manera.

Las vitaminas son necesarias para el desarrollo, el crecimiento y varias reacciones químicas del organismo.


El cuerpo las necesita para mantener las funciones metabólicas normales y la hematopoyesis, la células de los mamíferos no pueden sintetizarlas pero actúan como cofactores de reacciones enzimáticas.


Las vitaminas se pueden clasificar en liposolubles e hidrosolubles, el cuerpo no almacena grandes cantidades de vitaminas hidrosolubles, pues el excedente es excretado por la orina, de modo que es necesario restituirlas de manera regular ya sea a través de alimentación o por algún otro medio para mantener niveles histicos esenciales. Las vitaminas liposolubles se almacenan mejor en el organismo, y si no son excretadas, pueden ocasionar toxicidad.

VITAMINA A:

Requerimientos diarios: Hombres 900 ER al día.
Mujeres 700 ER al día.

Esta vitamina resulta esencial para la visión (en especial la nocturna), el crecimiento de los huesos, la reproducción, una piel sana y las membranas y las mucosas (la capa que secreta mucosidad y que cubre por ejemplo el tracto respiratorio). También actúa como antioxidante, es decir, como defensa química que reduce el riesgo de ciertos tipos de cáncer.


Existen dos fuentes de vitamina A. las formas activas, a las que el organismo accede de inmediato, se obtiene de productos animales. Estas son los retinoides, que incluyen retinal y retinol. La otra fuente son los precursores, o provitaminas, que el cuerpo convierte en formas activas y que se obtienen de las frutas y de las verduras cuyos pigmentos son amarillos, anaranjados y verde oscuro, denominados carotenos, de los cuales el más conocido es el betacaroteno.


Las cantidades de vitamina A se miden en Equivalentes de Retinal (ER). Un ER equivale a 0.001mg de retinal, o a 0.006mg de betacaroteno, o a 3.3 Unidades Internacionales.


La vitamina A recibe protección en el intestino para no ser químicamente alterada por la vitamina E. La primera es liposoluble y en su mayor parte se almacena en el hígado, este la libera según los requerimientos de algún punto del organismo; la sangre la transporta entonces a las células o a los tejidos a los que se destina.


DEFICIENCIA DE VITAMINA A:


La carencia de vitamina A es común en países en desarrollo, donde los mas afectados son las mujeres embarazadas y los niños. En Occidente es raro que ello ocurra, pero se presenta en quienes abusan del alcohol o padecen una enfermedad crónica que les impida asimilar las grasas, como la fibrosis quistica o enfermedad de Crohn, pues la vitamina se absorbe en las grasas. Un síntoma común de carencia grave es la xeroftalmia, en la cual la cornea se endurece, pudiendo ocasionar ceguera nocturna, ulceración de la cornea y ceguera permanente.


Otros signos de su carencia son: problemas de crecimiento en los niños, cicatrización deficiente y sarpullido seco y profundo en la piel, conocido como hiperqueratosis folicular. El déficit también afecta la epidermis (piel) y el funcionamiento normal de las membranas mucosas que se encuentran en todo el organismo.



BUENAS FUENTES:


La vitamina A se encuentra en los siguientes alimentos, que contienen por lo menos 0.15mg de ella por cada 50-200 g (1 ¾ - 7oz):


- Ñame.
- Zanahorias.
- Col verde.
- Col rizada.
- Espinaca.
- Pimentón dulce.
- Calabaza dulce.
- Albaricoque.
- Melón Cantaloup.
- Mango.
- Huevo.
- Hígado (de res, cerdo, pollo o pavo).



TIAMINA:

Requerimientos diarios: Hombres 1.2 mg al día.
Mujeres 1.1 mg al día.

La Tiamina, o vitamina B1, contribuye a transformar los carbohidratos y las grasa en energía. Es indispensable para el crecimiento y el desarrollo normales, así como para el funcionamiento del corazón, del sistema nerviosos y del aparato digestivo. La tiamina es hidrosoluble y por ello el organismo no la almacena; sin embargo, una vez asimilada, se concentra en el tejido muscular.



DEFICIENCIA DE TIAMINA:


En Estado Unidos, donde casi todos los productos de grano están fortificados con tiamina, no es común que la gente carezca de ella. Con todo, pueden carecer de tiamina las personas que abusan del consumo de alcohol, pues este reduce considerablemente la capacidad del organismo para asimilarla, además de que interfiere con las reacciones químicas del cuerpo.


Los primeros síntomas del déficit de esta vitamina incluyen inapetencia, irritabilidad, fatiga y pérdida de peso. Mas adelante se presentan debilidad, lesiones nerviosas que afectan las manos y los pies, dolor de cabeza y aceleración del ritmo cardiaco.

El beriberi, una de las formas que adopta la poca provisión de vitamina B1, afecta a los lactantes cuyas madres adolecen de este déficit, a quienes abusan del consumo de alcohol y de carbohidratos, en especial del arroz sin cáscara que pierde la vitamina al quitársele la cáscara. En su etapa avanzada, el beriberi afecta el sistema nervioso y el corazón. En este último llega a provocar arritmia e insuficiencia cardiaca.



BUENAS FUENTES:


La Tiamina se encuentra en los siguientes alimentos, que contienen por lo menos 0.1g de ella por cada 28-100g (1-3.5oz):


- Arvejas verdes.
- Espinacas.
- Hígado.
- Carne de res.
- Carne de cerdo.

- Alubias blancas.
- Nueces.
- Frijoles pintos.
- Frijoles de soya.


RIBOFLAVINA:

Requerimientos diarios: Hombres 1.3 mg al día.
Mujeres 1.1 mg al día.

También conocida como vitamina B2, la riboflavina, que es liposoluble, se requiere para liberar energía a partir de los carbohidratos y es necesaria para el crecimiento normal. Ayuda a transformar las moléculas de glucosa en el complejo carbohidrato-glucogeno, que se almacena en el hígado para aprovecharse después; contribuye a la digestión de las grasas; interviene en la transformación del aminoácido triptofano en niacina (B3); protege el sistema nervioso y conserva las membranas mucosas (como la del tracto respiratorio).

DEFICIENCIA DE RIBOFLAVINA:


El déficit de esta vitamina puede ser primario, en cuyo caso se debe a una ingestión insuficiente, o secundario, por enfermedades que afectan la absorción intestinal e impiden aprovechar la vitamina, o bien, que aumentan la excreción de esta.

Los síntomas de la falta de riboflavina son labios rojos y partidos, inflamación de la mucosa bucal y de la lengua, ulceras en la boca, agrietamiento de las comisuras de la boca y garganta. También ocasiona resequedad en la piel, flujo en las membranas mucosas y anemia por deficiencia de hierro. Causa irritación y lagrimeo en los ojos, además de hacerlos altamente sensibles a la luz.


BUENAS FUENTES:


La Riboflavina se encuentra en los siguientes alimentos, que contienen por lo menos 0.1g de ella por cada 85-300g (3-10.5oz):


- Espárragos.
- Hibisco.
- Queso cottage.
- Leche.
- Yogur.
- Carne roja.
- Huevo.
- Pescado.



NIACINA:

Requerimientos diarios: Hombres 16 mg al día.
Mujeres 14 mg al día.

Llamada también vitamina B3, ácido nicotínico o nicotinamida, la niacina (Nia) interviene en por lo menos 200 reacciones químicas relacionadas con la producción de energía. Es necesaria en la producción y desdoblamiento de la glucosa, las grasa y los aminoácidos; en el desarrollo, mantenimiento y funcionamiento de la piel, intestinos, estomago y sistema nervioso, y en la elaboración de ADN (sustancia constitutiva de los genes). El organismo produce esta vitamina a partir del aminoácido triptofano si no hay suficiente vitamina B6.


Si bien, la ingestión excesiva de esta vitamina resulta nociva para algunas personas, la dosis de 1 a 3 g al día ha dado buenos resultados en el tratamiento del colesterol alto y de mareo y zumbido en los oídos, y para prevenir el dolor de cabeza que precede a la menstruación.



DEFICIENCIA DE NIACINA:


El déficit de niacina es raro en Estados Unidos, debido a que se encuentra sobre todo en los alimentos ricos en proteínas; afecta principalmente a las personas que comen maíz, pues este no contiene el imprescindible aminoácido triptofano.


La carencia de niacina puede deberse a un déficit de vitamina B6, pues esta es indispensable para producir aquella a partir del triptofano. En los hombres que beben mas de 20 unidades de alcohol a la semana, y en las mujeres que rebasan las 10, aumenta el riesgo de un déficit de niacina debido a que el alcohol reduce la capacidad del organismo para absorber esta vitamina.

Los síntomas iniciales del déficit de niacina, conocido como pelagra, son fatiga, inapetencia, debilidad, diarrea ligera, ansiedad, irritabilidad y, en ocasiones depresión. Las mucosas de la boca y la lengua pueden inflamarse y ulcerarse, provocando una sensación de quemadura. Ya avanzada la enfermedad, se presenta diarrea grave, sarpullido de la piel, delirio y si no se trata a tiempo la muerte.


BUENAS FUENTES:


Hay por lo menos 1 mg de niacina en cada 28-100 g (1-3.5oz) de estos alimentos:

Arvejas verdes.
Hígado.
Carne roja.
Aves.
Macarela.
Barbo de mar.
Salmón.
Pez espada.
Alubias.
Maní.
Fríjol de soya.


ACIDO PANTOTENICO:

Requerimientos diarios: Hombres 5 mg al día.
Mujeres 5 mg al día.

Parte del complejo B, la vitamina B5 o ácido pantotenico (Pant), ayuda al desdoblamiento de proteínas y sus aminoácidos, grasas y carbohidratos. Interviene en la producción de vitamina B12, de hemoglobina (el pigmento portador de oxigeno de los glóbulos rojos) y de las membranas celulares.


DEFICIT DE ACIDO PANTOTENICO:


Nada prueba que la carencia de esta vitamina se deba a causas naturales, ya que el organismo la produce. Pero se cree que la inflamación de los nervios que padecen las personas que abusan del consumo de alcohol se debe a su déficit, aunque esta por comprobarse.


Los síntomas son: dolor estomacal, calambres y fatiga. Sin embargo, muy bien podrían deberse a una deficiencia de todas las vitaminas del complejo B.

BUENAS FUENTES:


El Ácido Pantotenico se encuentra en los siguientes alimentos, que contienen por lo menos 0.5mg de ella por cada 100-245g (3.5-8.2oz):


Ñame.
Aguacate.
Champiñones.
Yogur.
Riñón.
Hígado.
Carne roja.
Macarela.
Barbo de mar.
Salmón.
Trucha.
Lentejas.
Habas.
Alubias blancas.

2.Oligoelementos:

En el organismo hay pequeñas cantidades de numerosos elementos esenciales para su funcionamiento. La mayor parte de los oligoelementos son metales, y con mayor frecuencia son componentes de encimas. Además, muchos son esenciales en la dieta, aunque es tan pequeña la cantidad necesaria, que rara vez producen estados de deficiencia, a diferencia de otros, como el hierro y el yodo, que pueden ser tan escasos en los alimentos que su ingesta puede ser inadecuada.

3.Contáctenos:


* Manuel Antonio Echavarría David. (Creador).

Estudiante primer semestre de medicina de la UdeA.

Correo: manueled9006@gmail.com

*Maria Paula Echavarria David. (Colaboradora).

Estudiante onceavo semestre de medicina de la UPB.

Correo: mariapaulaed@gmail.com

4. Bibliografia Recomendada:

* LYFORD, Irene y COGHILL, Liz. Nutrición para la vida. Colombia: Prensa Moderna, 2007, 320p.


* VAN WAY III, Charles W e IRENTON-JONES, Carol. Secretos de la nutrición: preguntas y respuestas que revelan los secretos de la atención nutrimental exitosa en la salud y la enfermedad. Segunda Edición. México : McGraw-Hill Interamericana, 2004, 286p.

* LOZANO TERUEL, J.A et. al. Bioquímica y Biología molecular : para ciencias de la salud. Tercera Edición. España : McGraw-Hill Interamericana, 2005,783p.

* Academia Estadounidense de Médicos de Familia,(octubre de 2006), vitaminas y minerales: lo que usted debería saber. Consultada el 30 de septiembre de 2008 de: http://familydoctor.org/online/famdoces/home/otc-center/otc-medicines/863.html

* Dr. Tango, Inc. (1 de febrero de 2007), Biblioteca nacional de medicina de EE.UU. y los institutos nacionales de salud, Medline Plus. Las Vitaminas, Consultado el 30 de septiembre de 2008 de: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002399.htm

sábado, 25 de octubre de 2008

Plagio y Citacion.

Textos o fragmentos de textos que no son de mi autoría y requieren su respectiva citación a la luz de la norma.

* “Las vitaminas son esenciales para mantener las funciones metabólicas normales y la hematopoyesis, las células de los mamíferos no pueden sintetizarlas, pero actúan como cofactores de reacciones enzimáticas”.

LOZANO TERUEL, J.A et. al. Bioquímica y Biología molecular: para ciencias de la salud. Tercera Edición. España: McGraw-Hill Interamericana, 2005,pag 489.

* “Las vitaminas hidrosolubles cumplen una función crucial en la conversión de grasas, proteínas, y carbohidratos en tejidos en energía”.

VAN WAY III, Charles W e IRENTON-JONES, Carol. Secretos de la nutrición: preguntas y respuestas que revelan los secretos de la atención nutrimental exitosa en la salud y la enfermedad. Segunda Edición. México: McGraw-Hill Interamericana, 2004,pag 15.

* “El cuerpo no almacena cantidades significativas de vitaminas hidrosolubles, el excedente es excretado por la orina, de modo que es necesario restituirlas de manera regular ya sea a través de alimentación o por algún otro medio para mantener los niveles histicos esenciales”.

VAN WAY III, Charles W e IRENTON-JONES, Carol. Secretos de la nutrición: preguntas y respuestas que revelan los secretos de la atención nutrimental exitosa en la salud y la enfermedad. Segunda Edición. México: McGraw-Hill Interamericana, 2004,pag 14.

* “Las vitaminas liposolubles se almacenan de mejor manera en el organismo, y si no son excretadas, pueden acumularse y generar toxicidad”.

VAN WAY III, Charles W e IRENTON-JONES, Carol. Secretos de la nutrición: preguntas y respuestas que revelan los secretos de la atención nutrimental exitosa en la salud y la enfermedad. Segunda Edición. México: McGraw-Hill Interamericana, 2004,pag 13.

* “Si bien las vitaminas no contienen calorías, las vitaminas son indispensables para el crecimiento, el desarrollo y varias reacciones químicas en el organismo”.

LYFORD, Irene y COGHILL, Liz. Nutrición para la vida. Colombia: Prensa Moderna, 2007, págs. 48, 49.

* “Los minerales provienen de la tierra o del agua. Las plantas y los animales los absorben para obtener nutrimentos. Descargue el archivo PDF de abajo para obtener unos cuantos detalles sobre los principales minerales“.

Academia Estadounidense de Médicos de Familia,(octubre de 2006), vitaminas y minerales: lo que usted debería saber. Consultada el 30 de septiembre de 2008 de: http://familydoctor.org/online/famdoces/home/otc-center/otc-medicines/863.html

* “Muchas personas piensan que, si algo es bueno, mucho es mejor, pero esto no siempre es válido, ya que las dosis altas de ciertas vitaminas pueden ser tóxicas. Se recomienda preguntarle al médico acerca de lo mejor para cada persona“.

Dr. Tango, Inc. (1 de febrero de 2007), Biblioteca nacional de medicina de EE.UU. y los institutos nacionales de salud, Medline Plus. Las Vitaminas, Consultado el 30 de septiembre de 2008 de: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002399.htm




viernes, 17 de octubre de 2008

Generacion De Conocimiento.

AUTO-EVALUAR LA ESCRITUTA MIENTRAS ESCRIBE

Claridad:

¿Tengo claro lo que digo o mi pensamiento está confuso?

Pienso que confuso no, pues tengo claro lo que quiero investigar y la información que quiero presentar.

¿Añadí ejemplos para aclarar mis puntos?

Si, es decir, mencione, con exactitud la enfermedad que deriva del tema expuesto, y puse imágenes.

¿Ilustré las ideas importantes?
Si, trate de ser lo más explicito y claro posible de manera que para el lector quede claro la idea que quiero transmitirle.

¿Escribí oraciones que se pueden interpretar de distintas maneras o el significado intencional está claro?

Yo creo que no, por que cuando una persona copia algo para que sea del acceso de toda persona, se deben evitar tecnicismos y léxico elevado, pero que transmitan la idea central del tema, y creo que eso lo he logrado con lo que he escrito.


Precisión:

¿Añadí los detalles adecuados para que el lector comprenda precisamente lo que quiero decir?

Cada término que utilice en el desarrollo del tema considero que son los adecuados para que cada concepto quede muy claro para el lector. Incluí detalles como imágenes, fuentes de información y otras que son importantes en mi investigación para su fácil comprencion ya que va dirigido a varios tipos de personas que no siempre tienen todos el mismo nivel de escolaridad.

¿Necesito más detalles?
Considero que no, es decir, si bien es bueno mostrar ciertos detalles para facilitar la comprensión, muchos detalles pueden llegar a disipar el objetivo del mismo.


Lógica:


¿Todas las ideas de mi escrito encajan unas con otras lógicamente?
He tratado de ser lomas coherente y lógico posible en la elaboración de los escritos, pues hay que tener en cuenta que esto va dirigido a varias personas por lo que un lenguaje y una estructura global facilitara el entendimiento de mi tema.
¿Utilicé palabras de transición para que las conexiones entre ideas fueran evidentes para el lector?
Si es importan el uso de los conectores y de aquellas palabras que nos permitan enlazar adecuadamente las ideas propias y las de otros autores, es decir, palabras de transición utilizadas adecuadamente para que el lector pueda comprender el cambio de una idea a otra.



Relevancia:

En la obra, ¿mantengo el enfoque claro y consistente?
Como el tema se enfoco en las mismas preguntas para varios factores, creo que me mantengo claro en lo que quiero decir y expresar, y busco además que dentro de cada factor, las preguntas se vallan correlacionando para que así se genere un texto en el cual todo tenga sentido y se complemente a medida que se va avanzando.
¿Todo en el párrafo es relevante a la idea central del párrafo?
No, es decir, no siempre la idea central de un párrafo abarca todo el texto, en mi caso, es importante leer todo para comprender la idea que se quiere transmitir en el texto. Pues el tema requiere de la comprensión de varios conceptos que se abarcar en varios párrafos.



Significado:

¿Cuál es la pregunta más significativa para enfocar?
Yo creo que ¿Cuáles son las enfermedades derivadas, del exceso o deficiencia de algunas vitaminas y algunos oligoelementos?

¿Cuáles son los conceptos más significativos?

Básicamente dos vitaminas, oligoelementos (es importante aclarar que al mencionar estos dos conceptos se quiere abarcar también, los tipos de vitaminas y los tipos de oligoelementos) .
¿Los hechos?
Una baja o excesiva ingesta de estas macromoléculas, que efectos colaterales pueden generar en el cuerpo del hombre y además cual es su importancia biológica.

Profundidad:

¿Comprendo claramente lo que hace el asunto sea complejo?

Sí, siempre he tenido clero que es un tema muy largo y profundo y es importante que me fije ciertos límites para preservar mi enfoque uncial.

¿Detallé suficientemente las complejidades?

Trate de tomar los detalles que de verdad se necesitaban para la comprensión de mi tema y enfoque, esto no quiere decir que no halla incluido los demás términos complejos, en los cuales trate de no profundizar tanto para evitar ambigüedades y perdida del enfoque inicial.


Imparcialidad:


¿Fui imparcial con todos los puntos de vista relevantes al asunto o presenté “débilmente” los puntos de vista contrarios para poder descartarlos?

Mis opiniones fueron bien argumentados con el fin de que el tema quedara muy claro, pues buscaba que mis apreciaciones complementaran adecuadamente el contenido del tema.



Exactitud:

¿Estoy seguro de que toda la información que presenté como hechos lo es?


Sí, porque presente hechos que están confirmados, pero que no están exentos de modificarse, pues mi tema al ser científico se somete al cambio según avances nuevas investigaciones.

¿Son confiables mis fuentes de información?


Si, por que trate de fundamentarme con buenas fuentes y por eso le pedí ayuda a mi hermana, la cual es médica y esto ayuda a entender la parte practica de mi investigación, a demás los libros y fuentes consultadas en internet, son fuentes que se utilizan en la enseñanza de la medicina.

miércoles, 15 de octubre de 2008

Representar La Información En Un Escrito.

En esta entrada les muestro, la forma en la que presentare la información del proyecto de investigación.





Es importante poder realizar un texto bien definido del tema sobre el cual estoy realizando mi investigación, es decir que no sólo contenga la información de puntos de vista de otros autores y fuentes que han realizado importantes aportes sobre el tema , sino también presentar mi punto de vista para complementar lo citado, con argumentaciones muy bien definidos.


Además es importante respetar la autoría de los textos que se citaran, por tal motivo considero necesario respetar lo textualmente expresado por otros autores y/o fuentes, también ara tal fin se emplearan las comillas y la respectiva citación de la fuente de información.

Todo esto con el fin de presentar información confiable y exacta al lector, sobre el tema investigado.

viernes, 10 de octubre de 2008

Desarrollo Del Tema Partiendo Del Uso De Las Fuentes De Informacion.

Propósito: ¿Cuál es mi propósito al escribir sobre este tema?





Mi propósito con este tema es básicamente, informarme sobre las vitaminas y los oligoelementos, además me entereza el tema pues complementa mi formación como médico.





Pregunta: ¿Qué preguntas intento contestar?





Básicamente ¿Qué son las vitaminas?, ¿Cuáles son?, ¿Cuál es su importancia?, ¿Qué son los oligoelementos?, ¿Cuáles son los oligoelementos más importantes?, ¿Cuál es su función?





Información: ¿Qué información necesito para apoyar mi posición?





Algo muy importante a parte de la información que me pueden brindar las diferentes fuentes, que ya he mencionado anteriormente (escritas y virtuales), es la que me suministra la fuente virtual, que en este caso es mi hermana, quien es medica y me puede decir desde su experiencia y practica medica la importancia de mi tema, para tratar y prevenir ciertas enfermedades.





Inferencia: ¿De qué intento convencer a mi lector?





De que es muy importante conocer, sobre las vitaminas y los oligoelementos, así como saber cómo actúan sobre nuestro cuerpo, también, saber sobre la importancia de estos macro nutrientes para conservar una buena salud.





Y otra cosa que quiero que mis lectores sepan, es sobre el abuso en el consumo de estos macro nutrientes que generan en nuestro cuerpo.







Conceptos: ¿Cuáles son las ideas principales que necesito usar en mi pensamiento para escribir sobre este tema efectivamente?





Conceptos básicos con los son las vitaminas, y los oligoelementos, pues de estos dos se desprenden los demás subtemas, y para entenderlos y poder dar un punto de vista certero, debo analizar en profundidad que son, y como actúan sobre nuestro cuerpo las vitaminas y los oligoelementos.







¿Cuáles de estas ideas necesito definir y elaborar explícitamente?





Yo creo que, son varios los conceptos que debo de definir explícitamente entre estos estarían los que mencione anteriormente como las vitaminas y los oligoelementos; me parece que la buena definición de estos conceptos, ayudara al entendimiento y a la buena fundamentación de los subtemas que trabajare en mi investigación.







Suposiciones: ¿debo de cuestionar lo que doy por sentado en mi escrito?





En mi proyecto no sólo pretendo escribir lo que los autores quieren decir en sus escritos, es decir las diferentes fuentes de información nos suministran ciertos conceptos que si bien presentan una gran relevancia en el proyecto, es bueno también tener en cuenta mi opinión sobre el tema que estoy escribiendo, pues de no ser así sólo estaría copiando, y no estaría cumpliendo con el fin esperado.





¿Debo exponer explícitamente mis suposiciones?






Si, es decir las debo de sustentar muy bien y como lo mencione anteriormente, es importante que muestre mi punto de vista sobre el tema que estoy exponiendo.







Punto de vista: ¿Qué miro y como lo veo?





Miro a las vitaminas y a los oligoelementos como factores de gran importancia para nuestro diario vivir, que en muchos casos están asociados a ayudar a tratar y/o prevenir ciertas dolencias de nuestro cuerpo; También los veo como factores que si, se exagera en su consumo, pueden desencadenar efectos no esperados sobre nuestro cuerpo.





¿Debo incluir otros puntos de vista?





Me perece de gran importancia tener en cuenta otras posiciones sobre mi tema, me parece que una gran variedad le da más profundidad y enriquecen la investigación.







Implicaciones: ¿Qué implico?





Todo lo anterior implico, una indagación ardua y exhaustiva sobre el tema en el que se visitaron, médicos y diferentes bibliotecas, con el fin de presentar información bien sustentada.





¿Qué quiero que el lector crea y/o haga?





Esta investigación, está enfocada en gran parte a los médicos, estudiantes y en especial a las madres, pues son ellas las que se encargan de la nutrición de su familia, y me gustaría que crearan la conciencia de que las cosas en exceso y/o en deficiencia son malas para el cuerpo, y que a largo plazo, esto genera en el cuerpo cierta resistencia o enfermedad.

miércoles, 8 de octubre de 2008

Citacion De Fuentes.

En la siguiente tabla, les presento la bibliografia, a la luz de la norma de las fuentes utilizadas.

**** Correccion de citacion de las fuentes de informacion: En el siguente cuadro le presento nuevamente la citacion bibliografica de las fuentes de informacion y se muestra la correccion de la fuente oral que en el cuadro de arriba esta mal citada.







martes, 30 de septiembre de 2008

Analisis Critico De La Literatura.

En la siguiente tabla les muestro, la valuación que le realice a la literatura y/o información que encontré en los sitios web, que empleo para realizar parte de mi investigación.

domingo, 28 de septiembre de 2008

Nuevas Fuentes.

En el siguiente cuadro, (similar al de la entrada numero tres), les muestro, una nueva busqueda que realice, con parametros mas especificos, que dieron como resultados las nuevas fuentes bibliograficas adicionadas a la entrada numero dos, y este cuadro en que les explico el proceso de busqueda.